Description
Le Malai Kofta est un plat végétarien nord-indien luxueux et populaire. Il se compose de boulettes fondantes (koftas) faites de pommes de terre et de paneer (fromage indien), frites jusqu'à obtenir une couleur dorée, puis servies dans une sauce riche, crémeuse et légèrement épicée à base de tomates et de noix de cajou. C'est un véritable plat de fête, souvent servi lors de mariages et d'occasions spéciales.
Un goût d'histoire
Le Malai Kofta est un classique moderne de la cuisine indienne, ayant ses racines dans la cuisine moghole, réputée pour ses plats riches, crémeux et aromatiques. L'utilisation de noix de cajou pour créer une sauce crémeuse et la combinaison de paneer et de pommes de terre pour les koftas sont les marques de fabrique des riches traditions culinaires du nord de l'Inde.
Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
1 hour 15 minutes
Ingrédients et nutrition
700 kcal
Calories
18 g
Protéines
55 g
Matières grasses
40 g
Glucides
8 g
Fibres
15 g
Sucre
800 mg
Sodium
Nouvelle fonctionnalité : Nous sommes ravis de présenter notre calculateur nutritionnel ! Veuillez considérer ces valeurs comme une estimation, car elles sont auto-calculées. Pour des besoins alimentaires spécifiques, il est toujours recommandé de consulter un professionnel.
Équipement
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- Grande casserole
- Poêle
- Mixeur
Instructions
0 des 8 étapes terminées
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