हंगेरियन गुलियाश

हंगेरियन गुलियाश एक हार्दिक और देहाती स्टू है जो हंगेरियन व्यंजनों का एक सच्चा प्रतीक है। यह एक आरामदायक, एक-पॉट भोजन है जिसमें बीफ के नरम टुकड़े और सब्जियां होती हैं, यह सब एक समृद्ध शोरबे में धीमी आंच पर पकाया जाता है जो पैपरिका के साथ heavily seasoned होता है। मीठे हंगेरियन पैपरिका की उदार मात्रा गुलियाश को उसका विशिष्ट गहरा लाल रंग और एक मीठा, थोड़ा धुएँ वाला स्वाद देती है जो अत्यधिक मसालेदार नहीं होता है। शाह जीरा पारंपरिक, मिट्टी की सुगंध की एक और परत जोड़ता है। यह ठंड के दिन के लिए एक आदर्श, गर्म करने वाला व्यंजन है। हालांकि इसे अक्सर स्टू माना जाता है, एक अधिक पारंपरिक गुलियाश वास्तव में थोड़ा पतला होता है, जैसे सूप। यह रेसिपी एक अच्छा संतुलन बनाती है। इसे अंडे के नूडल्स या एक हार्दिक कुरकुरी रोटी के साथ परोसें ताकि यह वास्तव में संतोषजनक भोजन बन सके।