Paella mit Meeresfrüchten
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Paella ist Spaniens berühmtestes Gericht, ein lebendiges und aromatisches Reisgericht aus einer Pfanne, das in einer breiten, flachen Pfanne gekocht wird. Diese Meeresfrüchte-Version (Paella de Marisco) ist vollgepackt mit Garnelen, Miesmuscheln und Venusmuscheln, alles mit Safranreis gekocht. Der „Socarrat“, die knusprige, karamellisierte Reisschicht am Boden der Pfanne, gilt als der begehrteste Teil.
Ein Geschmack der Geschichte
Paella stammt aus der Region Valencia in Ostspanien. Ursprünglich war es ein Mittagessen für Bauern und Landarbeiter, das auf offenem Feuer auf den Feldern gekocht und mit dem zubereitet wurde, was gerade zur Hand war, wie Kaninchen, Schnecken und Bohnen. Die Meeresfrüchte-Version entwickelte sich in den Küstengebieten. Das Gericht ist nach der breiten, flachen Pfanne benannt, in der es gekocht wird, der „Paella“.
Zubereitungszeit
30 minutes
Kochzeit
40 minutes
Gesamtzeit
1 hour 10 minutes
Zutaten & Nährwerte
600 kcal
Kalorien
40 g
Protein
15 g
Fett
70 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoffe
5 g
Zucker
1200 mg
Natrium
Neue Funktion: Wir freuen uns, Ihnen unseren Nährwertrechner vorstellen zu dürfen! Bitte behandeln Sie diese Werte als Schätzung, da sie automatisch berechnet werden. Für spezifische Ernährungsbedürfnisse wird immer die Konsultation eines Fachmanns empfohlen.
Ausrüstung
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- Paella-Pfanne oder große Bratpfanne
Anleitung
0 von 6 Schritten abgeschlossen
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