Paella de Frutos do Mar
Publicado por RecipeNest
Descrição
A paella é o prato mais famoso da Espanha, um prato de arroz vibrante e saboroso cozido numa panela larga e rasa. Esta versão de frutos do mar (Paella de Marisco) é recheada com camarão, mexilhões e amêijoas, tudo cozido com arroz infundido com açafrão. O "socarrat", a camada crocante e caramelizada de arroz no fundo da panela, é considerado a parte mais cobiçada.
Um Sabor da História
A paella originou-se na região de Valência, no leste da Espanha. Era originalmente um almoço de agricultores e trabalhadores rurais, cozido em fogo aberto nos campos e feito com o que estava disponível, como coelho, caracóis e feijão. A versão de frutos do mar desenvolveu-se nas áreas costeiras. O prato leva o nome da panela larga e rasa em que é cozido, a "paella".
Tempo de Preparo
30 minutes
Tempo de Cozedura
40 minutes
Tempo Total
1 hour 10 minutes
Ingredientes e Nutrição
600 kcal
Calorias
40 g
Proteína
15 g
Gordura
70 g
Carboidratos
5 g
Fibra
5 g
Açúcar
1200 mg
Sódio
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Equipamento
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- Paelleira ou Frigideira Grande
Instruções
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