Chiles Rellenos
Pubblicato da RecipeNest
Descrizione
Un piatto amato dal Messico, i Chiles Rellenos sono grandi peperoni poblano che vengono arrostiti e pelati, farciti con formaggio (o talvolta un ripieno di carne), ricoperti da una pastella all'uovo leggera e ariosa, e fritti fino a doratura. Sono spesso serviti sommersi in una semplice salsa di pomodoro. La combinazione del peperoncino affumicato e delicato, del formaggio fuso filante e della pastella soffice è semplicemente irresistibile. È un vero sapore dell'autentica cucina messicana.
Un Gusto di Storia
I Chiles Rellenos ("peperoncini ripieni") sono un piatto classico di Puebla, Messico. Si dice che siano stati creati nel XIX secolo da monache per onorare un generale militare. Il piatto è una celebrazione degli ingredienti e delle tecniche messicane, dall'arrostire i peperoncini alla pastella all'uovo ariosa. Rimane un piatto popolare per celebrazioni e pasti speciali in famiglia in tutto il Messico.
Tempo di Preparazione
40 minutes
Tempo di Cottura
20 minutes
Tempo Totale
1 hour
Ingredienti & Nutrizione
450 kcal
Calorie
20 g
Proteine
35 g
Grassi
15 g
Carboidrati
4 g
Fibre
6 g
Zucchero
600 mg
Sodio
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Attrezzatura
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- Padella
- Sbattitore manuale
Istruzioni
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