Bouillabaisse
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Bouillabaisse ist der legendäre Fischereintopf der Provence in Frankreich, der aus der Hafenstadt Marseille stammt. Mit einer delikaten Kombination aus frischem Meeresfisch, Schalentieren, Safran, Fenchel, Orangenschale und Tomaten wird diese duftende Meeresfrüchtesuppe mit knusprigem Brot serviert, das mit Knoblauch-Chili-Rouille-Sauce bestrichen ist, für ein authentisches mediterranes Festmahl.
Ein Geschmack der Geschichte
Ursprünglich von Marseiller Fischern aus übrig gebliebenem Steinfisch zubereitet, entwickelte sich die Bouillabaisse zu einem gefeierten französischen Meisterwerk der gehobenen Küche.
Zubereitungszeit
30 minutes
Kochzeit
40 minutes
Gesamtzeit
1 hour 10 minutes
Zutaten & Nährwerte
420 kcal
Kalorien
46 g
Protein
16 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate
4 g
Ballaststoffe
5 g
Zucker
780 mg
Natrium
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Ausrüstung
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- Großer Suppentopf
Anleitung
0 von 5 Schritten abgeschlossen
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