Bouillabaisse
Publié par The Recipe Nest
Description
La bouillabaisse est le légendaire ragoût de pêcheurs de la Provence, originaire de la ville portuaire de Marseille. Composée d'une délicate combinaison de poissons de mer frais, de fruits de mer, de safran, de fenouil, d'écorce d'orange et de tomates, cette soupe de fruits de mer parfumée est servie avec du pain croustillant tartiné de sauce rouille à l'ail et au piment pour un authentique festin méditerranéen.
Un goût d'histoire
Initialement concoctée par les pêcheurs marseillais à partir de restes de poissons de roche, la Bouillabaisse est devenue un chef-d'œuvre culinaire français de haute gastronomie.
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Temps total
1 hour 10 minutes
Ingrédients et nutrition
420 kcal
Calories
46 g
Protéines
16 g
Matières grasses
18 g
Glucides
4 g
Fibres
5 g
Sucre
780 mg
Sodium
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Équipement
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- Grande marmite
Instructions
0 des 5 étapes terminées
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