विवरण
बबेंडा पश्चिम अफ्रीका के बुर्किना फासो का एक पारंपरिक एक-बर्तन भोजन है। यह किण्वित टिड्डी बीन्स (दावादवा), सूखी या स्मोक्ड मछली, और पालक या चौलाई जैसी पत्तेदार सब्जियों से बना एक पौष्टिक दलिया है। यह एक मुख्य व्यंजन है जो पश्चिम अफ्रीकी व्यंजनों के समृद्ध, उमामी स्वादों को प्रदर्शित करता है।
इतिहास का एक स्वाद
बबेंडा बुर्किना फासो के सबसे बड़े जातीय समूह, मोसी लोगों का एक मुख्य भोजन है। यह आवश्यकता और सरलता से पैदा हुआ एक व्यंजन है, जिसमें आसानी से उपलब्ध होने वाली और संरक्षित की जा सकने वाली सामग्री, जैसे सूखी मछली और किण्वित बीन्स का उपयोग किया जाता है। यह एक विशिष्ट, पौष्टिक एक-बर्तन भोजन का प्रतिनिधित्व करता है जिसने पीढ़ियों से परिवारों को पाला है।
तैयारी का समय
20 minutes
पकाने का समय
40 minutes
कुल समय
1 hour
सामग्री और पोषण
350 kcal
कैलोरी
25 g
प्रोटीन
8 g
वसा
45 g
कार्ब्स
10 g
फाइबर
3 g
चीनी
500 mg
सोडियम
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उपकरण
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- बड़ा बर्तन
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