描述
巴本达是西非布基纳法索一道传统的一锅饭。这是一种丰盛而营养的粥，由发酵的刺槐豆（dawadawa）、干鱼或熏鱼以及菠菜或苋菜等绿叶蔬菜制成。这是一道主食，展示了西非美食浓郁的鲜味。
历史的味道
巴本达是布基纳法索最大民族莫西人的主食。这道菜是出于需要和智慧而诞生的，使用了易于获取且可以保存的食材，例如干鱼和发酵豆。它代表了一道典型的、营养丰富的一锅饭，世世代代养活了许多家庭。
准备时间
20 minutes
烹饪时间
40 minutes
总时长
1 hour
食材与营养
350 kcal
卡路里
25 g
蛋白质
8 g
脂肪
45 g
碳水化合物
10 g
膳食纤维
3 g
糖
500 mg
钠
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