Description
Un classique des plats à emporter, le riz frit aux œufs est un plat rapide, facile et satisfaisant. La clé d'un excellent riz frit est d'utiliser du riz cuit froid de la veille, qui est plus sec et moins susceptible de s'agglomérer. C'est un plat polyvalent qui peut être un simple accompagnement ou un plat principal avec l'ajout de plus de légumes ou de protéines.
Un goût d'histoire
Le riz frit aux œufs serait originaire de la ville de Yangzhou, dans l'est de la Chine, pendant la dynastie Sui (589–618 après J.-C.). Il a été créé comme un moyen d'utiliser les restes de riz et d'autres ingrédients. Le plat est depuis devenu un aliment de base de la cuisine chinoise et est populaire dans les restaurants et les foyers du monde entier, avec d'innombrables variations régionales.
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
15 minutes
Ingrédients et nutrition
400 kcal
Calories
15 g
Protéines
15 g
Matières grasses
50 g
Glucides
4 g
Fibres
5 g
Sucre
800 mg
Sodium
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