Brasilianische Moqueca
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Brasilianische Moqueca ist ein duftender Küsten-Meeresfrüchte-Eintopf mit zarten Weißfischfilets, pochiert in einer üppigen Brühe aus Kokosmilch, rotem Palmöl (Dendê), reifen Tomaten, Paprika und frischem Koriander. Dieses lebendige Gericht stammt aus dem Bundesstaat Bahia und kombiniert tropisch-süße Kokosnuss-Untertöne mit rauchig-würzigen Paprikaaromen. Heiß serviert über weißem Reis mit Limettenspalten, fängt es die warmen, sonnenverwöhnten Aromen der tropischen Küste Brasiliens ein.
Ein Geschmack der Geschichte
Aus Bahia im Nordosten Brasiliens stammend, spiegelt Moqueca indigene und afro-brasilianische kulinarische Traditionen wider, indem es einheimisches Palmöl und Kokosmilch verwendet.
Zubereitungszeit
20 minutes
Kochzeit
25 minutes
Gesamtzeit
45 minutes
Zutaten & Nährwerte
410 kcal
Kalorien
34 g
Protein
24 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
480 mg
Natrium
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Ausrüstung
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- Bräter oder tiefe Pfanne
Anleitung
0 von 6 Schritten abgeschlossen
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