Бразилия · Морепродукты
Бразильская Мокека
Бразильская Мокека — это ароматное прибрежное рагу из морепродуктов с нежным филе белой рыбы, томленым в густом бульоне из кокосового молока, красного пальмового масла (денде), спелых помидоров, болгарского перца и свежей кинзы. Это яркое блюдо, родом из штата Баия, сочетает тропические сладкие кокосовые нотки с дымными, пикантными ароматами перца. Подается горячим с белым рисом и дольками лайма, оно передает теплые, залитые солнцем вкусы тропического побережья Бразилии.
Детали рецепта
- Подготовка
- PT20M
- Готовка
- PT25M
- Общее время
- PT45M
- Порции
- 4 порции
Ингредиенты
- 1.5 lbs / 700g, cut in chunks Плотная белая рыба (треска или палтус)
- 3 tbsp Сок лайма
- 4 cloves, minced Чеснок
- 2, sliced Красный и желтый болгарский перец
- 2 medium, chopped Помидоры
- 1 can (13.5 oz / 400ml) Кокосовое молоко
- 2 tbsp Масло денде (или оливковое масло)
- 0.5 cup, chopped Свежая кинза
Приготовление
- 1
Замаринуйте рыбу с соком лайма, чесноком, солью и перцем на 15 минут.
- 2
Выложите слоями нарезанный лук, болгарский перец и помидоры в глубокую сковороду.
- 3
Выложите кусочки маринованной рыбы поверх овощей.
- 4
Равномерно полейте рыбу и овощи кокосовым молоком и маслом денде.
- 5
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут, не перемешивая, пока рыба не приготовится.
- 6
Щедро украсьте свежей кинзой и подавайте с белым рисом.
Пищевая ценность
410 kcal · 34g · 24g · 14g · 3g · 6g · 480mg