Moqueca Brésilienne
Publié par The Recipe Nest
Description
La Moqueca Brésilienne est un ragoût de fruits de mer côtier parfumé, composé de tendres filets de poisson blanc pochés dans un bouillon onctueux de lait de coco, d'huile de palme rouge (dendê), de tomates mûres, de poivrons et de coriandre fraîche. Originaire de l'État de Bahia, ce plat vibrant combine des notes tropicales douces de noix de coco avec des arômes fumés et savoureux de poivre. Servie bien chaude sur du riz blanc avec des quartiers de lime, elle capture les saveurs chaudes et ensoleillées de la côte tropicale du Brésil.
Un Goût d'Histoire
Originaire de Bahia, dans le nord-est du Brésil, la Moqueca reflète les traditions culinaires indigènes et afro-brésiliennes, utilisant l'huile de palme et le lait de coco natifs.
Temps de Préparation
20 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Temps Total
45 minutes
Ingrédients & Nutrition
410 kcal
Calories
34 g
Protéines
24 g
Matières Grasses
14 g
Glucides
3 g
Fibres
6 g
Sucre
480 mg
Sodium
Nouvelle Fonctionnalité : Nous sommes ravis de vous présenter notre calculateur de nutrition ! Veuillez considérer ces valeurs comme une estimation, car elles sont auto-calculées. Pour des besoins alimentaires spécifiques, consulter un professionnel est toujours recommandé.
Équipement
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- Cocotte ou Poêle profonde
Instructions
0 des 6 étapes terminées
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