説明

ブラジル風モケカは、ココナッツミルク、アブラヤシ油(デンデ油)、熟したトマト、ピーマン、フレッシュなコリアンダーで作る豊かなスープで、やわらかい白身魚の切り身を煮込んだ、香り高い沿岸のシーフードシチューです。バイーア州発祥のこの鮮やかな料理は、トロピカルなココナッツの甘い風味と、スモーキーで香ばしいピーマンの香りが組み合わされています。白米とライムのくし切りを添えて熱々で提供され、ブラジルの熱帯海岸の暖かく太陽の光を浴びたような風味を味わえます。

歴史の味

ブラジル北東部のバイーア州が発祥のモケカは、現地のヤシ油とココナッツミルクを使用し、先住民およびアフリカ系ブラジル人の食文化を反映しています。

準備時間

20 minutes

調理時間

25 minutes

合計時間

45 minutes

難易度

Medium

スキル

重ねる, 煮込む

キッチン

Average

材料と栄養

410 kcal

カロリー

34 g

タンパク質

24 g

脂質

14 g

炭水化物

3 g

食物繊維

6 g

糖質

480 mg

ナトリウム

新機能:栄養計算ツールを導入することになり、大変嬉しく思います!これらの値は自動計算されるため、目安としてご活用ください。特定の食事制限については、専門家への相談を常におすすめします。

器具

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