巴西海鲜炖鱼 (Moqueca)

食材

• 1.5 lbs / 700g, cut in chunks 紧实白鱼 (鳕鱼或大比目鱼)
• 3 tbsp 青柠汁
• 4 cloves, minced 大蒜
• 2, sliced 红黄灯笼椒
• 2 medium, chopped 番茄
• 1 can (13.5 oz / 400ml) 椰奶
• 2 tbsp 丹丹油 (或橄榄油)
• 0.5 cup, chopped 新鲜香菜

做法

1. 1

   将鱼与青柠汁、大蒜、盐和胡椒腌制15分钟。

2. 2

   在深锅中铺上洋葱片、灯笼椒和番茄。

3. 3

   将腌制好的鱼块放在蔬菜上。

4. 4

   将椰奶和丹丹油均匀地倒在鱼和蔬菜上。

5. 5

   盖上盖子，用小火炖煮20-25分钟，期间不要搅拌，直到鱼煮熟。

6. 6

   撒上大量新鲜香菜，与白米饭一同享用。