Brasil · Frutos do Mar
Moqueca Brasileira
A Moqueca Brasileira é um ensopado de frutos do mar costeiro e perfumado, com filés de peixe branco tenros cozidos em um caldo exuberante de leite de coco, azeite de dendê, tomates maduros, pimentões e coentro fresco. Originário do estado da Bahia, este prato vibrante combina os doces tons tropicais do coco com os aromas defumados e saborosos dos pimentões. Servido bem quente sobre arroz branco com rodelas de limão, ele captura os sabores quentes e ensolarados da costa tropical do Brasil.
Detalhes da receita
- Preparo
- PT20M
- Cozimento
- PT25M
- Tempo total
- PT45M
- Porções
- 4 porções
Ingredientes
- 1.5 lbs / 700g, cut in chunks Peixe Branco Firme (Bacalhau ou Halibute)
- 3 tbsp Suco de Limão
- 4 cloves, minced Alho
- 2, sliced Pimentões Vermelhos e Amarelos
- 2 medium, chopped Tomates
- 1 can (13.5 oz / 400ml) Leite de Coco
- 2 tbsp Azeite de Dendê (ou Azeite de Oliva)
- 0.5 cup, chopped Coentro Fresco
Modo de preparo
- 1
Tempere o peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta por 15 minutos.
- 2
Arrume em camadas cebolas fatiadas, pimentões e tomates em uma panela funda.
- 3
Coloque os pedaços de peixe marinado sobre os legumes.
- 4
Despeje o leite de coco e o azeite de dendê uniformemente sobre o peixe e os legumes.
- 5
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos sem mexer até que o peixe esteja cozido.
- 6
Decore generosamente com coentro fresco e sirva com arroz branco.
Nutrição
410 kcal · 34g · 24g · 14g · 3g · 6g · 480mg