Hasselback-Kartoffeln
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Hasselback-Kartoffeln sind eine beeindruckende schwedische Beilage, bei der ganze Kartoffeln in dünne, akkordeonartige Fächer geschnitten, mit geschmolzener Butter und Knoblauch bestrichen und gebacken werden, bis die Ränder zersplitternd knusprig sind, während das Innere locker und zart bleibt. Garniert mit frischen Kräutern, flockigem Meersalz oder geschmolzenem Käse, vereinen sie die besten Elemente von Pommes Frites und Ofenkartoffeln zu einem eleganten Tafelmittelpunkt.
Ein Geschmack der Geschichte
Entstanden im 18. Jahrhundert im Hotelrestaurant Hasselbacken in Stockholm, Schweden, als elegante Präsentation einfacher Bratkartoffeln.
Zubereitungszeit
15 minutes
Kochzeit
50 minutes
Gesamtzeit
1 hour 5 minutes
Zutaten & Nährwerte
240 kcal
Kalorien
4 g
Protein
14 g
Fett
28 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
1 g
Zucker
450 mg
Natrium
Neue Funktion: Wir freuen uns, Ihnen unseren Nährwertrechner vorstellen zu dürfen! Bitte behandeln Sie diese Werte als Schätzung, da sie automatisch berechnet werden. Für spezifische Ernährungsbedürfnisse wird immer die Konsultation eines Fachmanns empfohlen.
Ausrüstung
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- Backblech
- Essstäbchen oder Kochlöffel aus Holz
Anleitung
0 von 7 Schritten abgeschlossen
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