Bœuf Stroganoff
Publié par The Recipe Nest
Description
Le Bœuf Stroganoff est un plat russe classique composé de tendres lanières de bœuf sautées avec des champignons de terre et des oignons dans une sauce riche et veloutée à la crème aigre et à la moutarde de Dijon. Servi sur un lit de nouilles aux œufs chaudes et beurrées ou de purée de pommes de terre, ce repas satisfaisant offre un luxe intemporel et des saveurs profondément réconfortantes.
Un goût d'histoire
Créé en Russie au 19ème siècle pour la famille aristocratique Stroganov, mélangeant les techniques de sauté françaises avec la crème aigre russe (smetana).
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps total
40 minutes
Ingrédients et nutrition
590 kcal
Calories
42 g
Protéines
34 g
Matières grasses
28 g
Glucides
2 g
Fibres
4 g
Sucre
680 mg
Sodium
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Équipement
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- Grande poêle
Instructions
0 des 5 étapes terminées
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