Adobo de Poulet
Publié par The Recipe Nest
Description
L'Adobo de Poulet Philippin est le plat national incontesté des Philippines, composé de morceaux de poulet tendres braisés dans une sauce savoureuse et acidulée à base de sauce soja, de vinaigre de canne, d'ail écrasé, de feuilles de laurier et de grains de poivre noir entiers. Mijoté jusqu'à réduction en un glaçage riche, il équilibre les notes salées, aigres et aillées pour un repas irrésistible servi sur du riz blanc chaud.
Un goût d'histoire
Méthode de cuisson indigène philippine améliorée pendant la période espagnole, l'Adobo conserve la viande dans un bouillon aillé vinaigré.
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Temps total
45 minutes
Ingrédients et nutrition
430 kcal
Calories
40 g
Protéines
24 g
Matières grasses
9 g
Glucides
1 g
Fibres
4 g
Sucre
980 mg
Sodium
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Équipement
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- Cocotte ou Faitout Profond
Instructions
0 des 5 étapes terminées
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