Description
Le satsivi est un plat de fête originaire de Géorgie, souvent servi pendant les vacances d'hiver. Il est composé de dinde ou de poulet dans une sauce aux noix riche, crémeuse et aromatique. La sauce est la vedette du plat, aromatisée d'un mélange unique d'épices géorgiennes comme le fenugrec bleu et la coriandre. Servi froid, c'est un plat vraiment unique et délicieux qui met en valeur les saveurs du Caucase.
Un goût d'histoire
Le satsivi est une pierre angulaire de la cuisine géorgienne et est préparé depuis des siècles. La sauce aux noix, « bazhe », est un élément fondamental de la cuisine géorgienne et est utilisée dans de nombreux plats. Le satsivi est traditionnellement servi lors de la « supra », un festin géorgien, notamment pour Noël et le Nouvel An.
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
1 hour 30 minutes
Temps total
2 hours
Ingrédients et nutrition
600 kcal
Calories
45 g
Protéines
45 g
Matières grasses
10 g
Glucides
5 g
Fibres
4 g
Sucre
400 mg
Sodium
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Équipement
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- Robot culinaire
Instructions
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