Description
Le Phở Vietnamien (Phở Bò) est une soupe de nouilles emblématique, avec un bouillon d'os de bœuf parfumé et mijoté, infusé de gingembre et d'oignons carbonisés, d'anis étoilé, de cannelle et de clous de girofle. Versé brûlant sur des nouilles de riz soyeuses et de fines tranches de bœuf cru, il est personnalisé à table avec du basilic frais, de la coriandre, des germes de soja, des quartiers de lime et des tranches de piment.
Un goût d'histoire
Originaire du nord du Vietnam à la fin du XIXe siècle, le Phở combine des techniques françaises de bouillon de bœuf avec des épices asiatiques et des nouilles de riz.
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
3 hours
Temps total
3 hours 30 minutes
Ingrédients et nutrition
460 kcal
Calories
38 g
Protéines
14 g
Matières grasses
45 g
Glucides
2 g
Fibres
4 g
Sucre
890 mg
Sodium
Nouvelle fonctionnalité : Nous sommes ravis de présenter notre calculateur nutritionnel ! Veuillez considérer ces valeurs comme une estimation, car elles sont auto-calculées. Pour des besoins alimentaires spécifiques, il est toujours recommandé de consulter un professionnel.
Équipement
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- Grande marmite
Instructions
0 des 6 étapes terminées
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